Presentación del menú de degustación "Citricos"

El restaurante Línea Gastronómica del Casino Antiguo de Castellón ha presentado el menú degustación de otoño/invierno, en esta ocasión dedicado a los cítricos.

El menú ha sido elaborado por dos chefs; Hugo Sanz, actual chef del restaurante y Luis Arrufat que lo fue con anterioridad y que en esta ocasión ha colaborado con su gran maestría.

Como viene siendo habitual el restaurante ha contado con la mi colaboración artística, mi trabajo se ha centrado en realzar la esencia de los cítricos, dando continuación a la la colección “El Sabor de la nostra terra” que en su primera entrega se dedicaba al aceite.

Como colofón, el gerente del restaurante Lino Sanchis hizo entrega de una acuarela original a la asociación de exportadores de cítricos Ascociex, homenajeando de este modo a uno de los productos más importantes de nuestras comarcas.